{"id":70152,"date":"2026-05-12T10:36:18","date_gmt":"2026-05-12T10:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70152"},"modified":"2026-05-12T10:36:18","modified_gmt":"2026-05-12T10:36:18","slug":"tartufo-giuliano-martinelli-oggi-il-nostro-lavoro-e-selezionare-il-tartufo-migliore-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70152","title":{"rendered":"Tartufo, Giuliano Martinelli: \u201cOggi il nostro lavoro \u00e8 selezionare il tartufo migliore nel mondo\u201d"},"content":{"rendered":"<p>\u201cIn passato bastava vendere i tartufi delle nostre terre, oggi siamo diventati selezionatori\u201d. Giuliano Martinelli descrive cos\u00ec il cambiamento vissuto dal mondo del tartufo negli ultimi decenni. Secondo il fondatore di Giuliano Tartufi, il mercato richiede oggi una capacit\u00e0 di ricerca globale della materia prima, mantenendo per\u00f2 intatti cultura, competenza e identit\u00e0 italiana. \u201cAndiamo a prendere il prodotto dove \u00e8 perfetto\u201d, spiega, sottolineando come il tartufo bianco d\u2019eccellenza continui a nascere in Italia. Per Martinelli il futuro passa anche dall\u2019innovazione gastronomica, ma senza perdere autenticit\u00e0: \u201cBisogna sperimentare restando fedeli all\u2019essenza del tartufo\u201d.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Tartufo, Giuliano Martinelli: \u201cOggi il nostro lavoro \u00e8 selezionare il tartufo migliore nel mondo\u201d\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vuaOXBE5gus?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cIn passato bastava vendere i tartufi delle nostre terre, oggi siamo diventati selezionatori\u201d. Giuliano Martinelli descrive cos\u00ec il cambiamento vissuto dal mondo del tartufo negli ultimi decenni. Secondo il fondatore di Giuliano Tartufi, il mercato richiede oggi una capacit\u00e0 di ricerca globale della materia prima, mantenendo per\u00f2 intatti cultura, competenza e identit\u00e0 italiana. \u201cAndiamo a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":70153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2423],"tags":[2422],"class_list":{"0":"post-70152","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-adnkronos","8":"tag-video-adnkronos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70152"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70152\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/70153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}