{"id":70154,"date":"2026-05-12T10:36:17","date_gmt":"2026-05-12T10:36:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70154"},"modified":"2026-05-12T10:36:17","modified_gmt":"2026-05-12T10:36:17","slug":"carlo-cracco-la-cultura-del-tartufo-crea-valore-per-il-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70154","title":{"rendered":"Carlo Cracco: \u201cLa cultura del tartufo crea valore per il territorio\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Per Carlo Cracco la valorizzazione del tartufo parte prima di tutto dalla conoscenza del territorio e delle persone che lavorano nella filiera. \u201cBisogna far conoscere tutti gli aspetti del tartufo e creare opportunit\u00e0 per il territorio\u201d, spiega lo chef, intervenendo sul tema dell\u2019eccellenza gastronomica italiana. Centrale, secondo Cracco, \u00e8 anche il rapporto con il produttore: \u201cIl fornitore diventa un punto di riferimento. La continuit\u00e0 nasce da fiducia e rispetto reciproco\u201d. Un legame che permette non solo di garantire qualit\u00e0 costante, ma anche di costruire progetti condivisi nel tempo.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Carlo Cracco: \u201cLa cultura del tartufo crea valore per il territorio\u201d\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ot359yxw-Uc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per Carlo Cracco la valorizzazione del tartufo parte prima di tutto dalla conoscenza del territorio e delle persone che lavorano nella filiera. \u201cBisogna far conoscere tutti gli aspetti del tartufo e creare opportunit\u00e0 per il territorio\u201d, spiega lo chef, intervenendo sul tema dell\u2019eccellenza gastronomica italiana. Centrale, secondo Cracco, \u00e8 anche il rapporto con il produttore: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":70155,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2423],"tags":[2422],"class_list":{"0":"post-70154","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-adnkronos","8":"tag-video-adnkronos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70154"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70154\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/70155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}