{"id":70801,"date":"2026-05-13T16:17:24","date_gmt":"2026-05-13T16:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70801"},"modified":"2026-05-13T16:17:24","modified_gmt":"2026-05-13T16:17:24","slug":"carne-vitello-sgoifo-rossi-unimi-e-lemblema-di-circolarita-e-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediasud.tv\/?p=70801","title":{"rendered":"Carne vitello: Sgoifo Rossi (UniMi) &#8220;E&#8217; l&#8217;emblema di circolarit\u00e0 e sostenibilit\u00e0&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;La carne di vitello \u00e8 l&#8217;emblema della circolarit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 &#8211; cos\u00ec il Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano, intervenuto alla tavola rotonda organizzata da Assocarni, in collaborazione con SBK, nell\u2019ambito di TuttoFood 2026 &#8211; La filiera \u00e8 nata negli anni Sessanta proprio in funzione di evitare sprechi residuali di altri prodotti. Da l\u00ec, si \u00e8 evoluta dando valore a un tipo di consumo, che \u00e8 in tutto e per tutto un&#8217;eccellenza&#8221;.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Carne vitello: Sgoifo Rossi (UniMi) &quot;E&#039; l&#039;emblema di circolarit\u00e0 e sostenibilit\u00e0&quot;\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Rm8ipg1OkOY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;La carne di vitello \u00e8 l&#8217;emblema della circolarit\u00e0 e della sostenibilit\u00e0 &#8211; cos\u00ec il Prof. Carlo Angelo Sgoifo Rossi, dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano, intervenuto alla tavola rotonda organizzata da Assocarni, in collaborazione con SBK, nell\u2019ambito di TuttoFood 2026 &#8211; La filiera \u00e8 nata negli anni Sessanta proprio in funzione di evitare sprechi residuali di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":70802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2423],"tags":[2422],"class_list":{"0":"post-70801","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-adnkronos","8":"tag-video-adnkronos"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/70802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}