(Adnkronos) – “\u00c8 un periodo in cui c’\u00e8 molto fermento, perch\u00e9 l’allevamento bufalino sta cambiando completamente. Cambier\u00e0 nella gestione, nella tecnica di gestione, in quanto in molti allevamenti si stanno applicando le nuove tecnologie, la robotica, la sensoristica, e quindi si va verso un’automatizzazione dei processi di allevamento. E questo comporta anche un aumento del benessere dell’animale e della qualit\u00e0 dei prodotti che derivano da questa generosa specie”. Cos\u00ec Giuseppe Campanile, presidente International Buffalo Federation a margine del World Buffalo Congress, che si conclude oggi a Sorrento con una giornata dedicata alla Mozzarella di Bufala Campana Dop.\u00a0<\/p>\n
“Un’altra innovazione \u00e8 la genomica: capire che cos’\u00e8 l’animale e capire quale pu\u00f2 essere geneticamente la predisposizione dell’animale alla produttivit\u00e0, a determinate patologie, all’attivit\u00e0 riproduttiva. Ma principalmente quello che sta cambiando \u00e8 capire che questa generosa specie, grazie a un particolare e peculiare metabolismo ruminale, produce delle molecole che hanno un’attivit\u00e0 fondamentale sulla salute umana – spiega Campanile – La sfida del futuro, \u00e8 quella del benessere animale e della sostenibilit\u00e0 degli allevamenti. Sostenibilit\u00e0 ambientale e anche economica, benessere dell’animale e qualit\u00e0 nutraceutica dei prodotti. Perch\u00e9 ricordiamoci una cosa: il farmaco di prevenzione del domani \u00e8 rappresentato dagli alimenti, da come mangiamo. E quindi, di conseguenza, se vogliamo ridurre gli effetti delle patologie cronico-degenerative dell’uomo, che rappresentano la base delle nostre patologie, cio\u00e8 patologie cardiache, obesit\u00e0, diabete, Alzheimer, neoplasie, dobbiamo prevenirle. E come le possiamo prevenire? Col farmaco che ingeriamo tre volte al giorno: l’alimento”.\u00a0<\/p>\n
Quanto al ruolo della Campania, “ha sempre giocato un ruolo fondamentale nel futuro della filiera a livello mondiale, perch\u00e9 abbiamo un prodotto che ci \u00e8 invidiato in tutto il mondo, la mozzarella di bufala. La mozzarella \u00e8 un prodotto nato dall’ingegno dell’uomo e che deve mantenere la sua tradizionalit\u00e0, perch\u00e9 se non mantiene la tradizione probabilmente quel prodotto finir\u00e0. In altri Paesi si sta producendo mozzarella, ma ovviamente non \u00e8 al livello del nostro prodotto”.\u00a0<\/p>\n
—<\/p>\n
economia<\/p>\n
webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Adnkronos) – “\u00c8 un periodo in cui c’\u00e8 molto fermento, perch\u00e9 l’allevamento bufalino sta cambiando completamente. Cambier\u00e0 nella gestione, nella tecnica di gestione, in quanto in molti allevamenti si stanno applicando le nuove tecnologie, la robotica, la sensoristica, e quindi si va verso un’automatizzazione dei processi di allevamento. E questo comporta anche un aumento del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82815,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[2334],"class_list":["post-82814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-demo-post-category-2","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=82814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82814\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/82815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=82814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=82814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediasud.tv\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=82814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}