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Per Carlo Cracco la valorizzazione del tartufo parte prima di tutto dalla conoscenza del territorio e delle persone che lavorano nella filiera. “Bisogna far conoscere tutti gli aspetti del tartufo e creare opportunità per il territorio”, spiega lo chef, intervenendo sul tema dell’eccellenza gastronomica italiana. Centrale, secondo Cracco, è anche il rapporto con il produttore: “Il fornitore diventa un punto di riferimento. La continuità nasce da fiducia e rispetto reciproco”. Un legame che permette non solo di garantire qualità costante, ma anche di costruire progetti condivisi nel tempo.

A TuttoFood di Milano, Farchioni 1780 ha annunciato l’evoluzione de Il Casolare, storico brand noto per l’olio extravergine non filtrato, che amplia oggi il proprio perimetro includendo anche legumi di Colfiorito e farine da grani umbri macinati a pietra, per una cucina quotidiana che mette in relazione alimentazione, ambiente e benessere.

Due anni di ricerca per una pasta che contiene il 60% di fibre in più rispetto alla media di mercato. È l’Integrale Extrafibre di Felicia, brand della pugliese Andriani Società Benefit, la multinazionale dell’innovation ed healthy food presente in oltre 50 Paesi nel mondo. L’annuncio arriva a Milano durante Tuttofood, la manifestazione di respiro internazionale dedicata al Made in Italy e all’innovazione agroalimentare.

“Guardiamo al settore food ad ampio spettro: stiamo lavorando sul mondo delle proteine, delle fibre e delle vitamine, cercando di portare attraverso la pasta un prodotto che associ il gusto al benessere nutrizionale. Quest’anno lanciamo a Tuttofood un prodotto sul quale contiamo molto, capace di esaltare il valore delle fibre sia in termini di qualità che di quantità. L’obiettivo è estendere questo concetto a tutti gli altri segmenti del settore. Oggi ci focalizziamo sulla pasta in quanto prodotto mainstream sulle tavole degli italiani, ma ciò non esclude che nei prossimi mesi si possa parlare di “extra fibre” anche nel mondo del bakery o in altri comparti alimentari”. Sono le parole di Daniele Camicia, Direttore Generale Andriani S.p.a., alla presentazione in anteprima di Extrafibre, la nuova linea destinata a rivoluzionare il mondo dell’healthy food, organizzato da Felicia a Milano.

“Oggi presentiamo l’evoluzione del segmento della pasta integrale con il lancio di ‘Integrale Extra Fibre’. Sotto il profilo quantitativo, il prodotto contiene il 60% di fibre in più rispetto alla media del mercato. Rilevante è anche l’aspetto qualitativo: ‘Extra Fibre’ combina le fibre insolubili, responsabili della funzione meccanica legata al transito, alle fibre solubili, fondamentali per il corretto funzionamento del microbiota. Quest’ultimo è oggi riconosciuto dalla comunità scientifica come un vero organo metabolico, il cui impatto positivo sul benessere generale va ben oltre la semplice salute digestiva”. Così Marco Lentini, Direttore Marketing Andriani S.p.a., all’evento di presentazione in anteprima della nuova linea destinata a rivoluzionare il mondo dell’healthy food, organizzato da Felicia a Milano.

Zelensky chiede garanzie agli Stati Uniti sullo scambio di mille prigionieri, mentre Kiev e Mosca si accusano a vicenda di violare il cessate il fuoco. Intanto la Germania rafforza la cooperazione militare con l’Ucraina sui droni a lungo raggio e l’Europa discute il proprio ruolo in un eventuale negoziato.

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Sciopero del trasporto aereo oggi, 11 maggio. Chi si ferma, orari e voli garantiti: cosa c’è da sapere.

Nella terza puntata del video podcast di Adnkronos in collaborazione con Shared Ground, il presidente di Nazione Futura e direttore della Fondazione Alleanza Nazionale Francesco Giubilei intervistato dal vicedirettore Giorgio Rutelli

Oltre la diagnosi, oltre le terapie, c’è la vita delle pazienti. Se i dati Aiom 2025 fotografano l’impatto del tumore al seno in Italia — con 925mila donne che convivono con la malattia, di cui 55mila con tumore metastatico — resta spesso in secondo piano il peso emotivo e psicologico del percorso di cura. Per accendere i riflettori su questi bisogni invisibili, Pfizer lancia ‘La voce oltre la cura’, una campagna di sensibilizzazione che punta a dare spazio all’esperienza quotidiana delle pazienti, trasformando necessità spesso inespresse in consapevolezza condivisa. Il progetto propone un percorso di ascolto che attraversa corpo, emozioni e tempo della malattia, con l’obiettivo di promuovere una maggiore attenzione alla qualità della vita e al vissuto delle donne con tumore al seno metastatico.

E’ stato presentato a Roma all’Auditorium di Villa Patrizi lo stato di avanzamento dei lavori sulla rete ferroviaria italiana e le prossime tappe. Il piano del Gruppo Fs prevede ogni giorno 1.300 cantieri operativi tra nuove opere, manutenzione e aggiornamenti tecnologici, con investimenti che nel 2025 raggiungono la cifra record di 11,6 miliardi di euro. Secondo Rete Ferroviaria Italiana, il risultato è legato all’accelerazione dei progetti finanziati dal PNRR e ai programmi di potenziamento della rete nazionale. Gli interventi hanno generato un indotto stimato di 20,5 miliardi di euro sul valore della produzione, 8,6 miliardi sul Pil e circa 112mila occupati nelle filiere coinvolte.