Tre generazioni di pizzaioli da parte di  padre e madre, una vita intera
trascorsa tra sacchi di farina, mozzarelle fior di latte e salsa di
pomodoro, sfornando pizze , avviando pizzerie gestendo importanti catene
a Bari,  ma ha  un sogno assai ostinato, seguire le orme del nonno che
negli anni 60 migrò dalla Puglia per aprire la sua pizzeria in America.

La sua è una storia barese  di umilta’, determinazione, creatività,
spirito di adattamento, resilienza,  professionalità e poi sì,  un bel
po’ di fortuna, ammettiamolo.
Vito Iacopelli esordisce ricordando gli anni durissimi degli inizi :“mia
madre viveva lì da tempo, ma non è stato assolutamente semplice il mio
trasferimento a Los Angeles, avvenuto dopo lunghi anni di grovigli
burocratici  dipanati” .

Vito  racconta del suo arrivo  in punta di piedi in terra  straniera,
“senza avere una minima conoscenza della lingua inglese, senza avere un
lavoro, senza avere una lira in tasca”   racconta dei  primi  anni  di
adattamento ad un  tessuto sociale impervio, delle nottate trascorse  in
un micro appartamento dormendo senza possedere neppure un letto
“ nn mi vergogno a dirlo” aggiunge.
Un  sogno, fortissimo, intenso e radicato che lo ha condotto fin lì nel
2012,  che ha potuto realizzare  grazie alla sua brillante personalità,
ma in particolare  anche grazie  all’ aiuto di un angelico benefattore
arrivato nel momento giusto e per volere del destino, conquistato dalla
professionalità e genuinità italiana del pizzaiolo Vito Iacopelli,
pizzaiolo show man e You Tuber .
Di lì a poco Vito assiste alla sua ascesa professionale, avvia la sua
prima pizzeria, continua a gestirne contemporaneamente  altre tre
ottenendo prestigiosi riconoscimenti gastronomici ma soprattutto grazie
all’uomo che lo ha accolto sotto la sua ala protettiva, viene inserito
nel circuito dei “ private party”  delle Celebrity americane, divenendo
il   piazzaiolo di fiducia  nelle ricorrenze luxury dei vip americani.
Vito Iacopelli non è contento,  ha in serbo “ un nuovo goal da segnare”
si tuffa in un nuovo e ambizioso progetto imprenditoriale avviando con
le sue sole forze economiche la propria Pizzeria  ma non immagina che
un  cambiamento di  rotta  lo porterà a divincolarsi definitivamente
dai ritmi frenetici imprenditoriali sostenuti sin ad allora : la nascita
della sua bambina. La sua pizzeria “Provami” la darà in gestione  e
creerà una piccola rete di  pizzerie in  Franchising in Sud America.
Vito Iacopelli, è oggi un  pizzaiolo   You Tuber di professione che dopo
aver realizzato il suo “ American Dream “ aprendo la sua pizzeria in
America  ha deciso di  dedicarsi esclusivamente alla sua professione
digitale, rivolta alla sua  community che oggi conta oltre 1 milione di
iscritti  su You Tube e si dirama su varie piattaforme social . Si
divide  oggi tra dirette social,  tutorial e master class, che insegnano
come preparare una ottima pizza italiana,  come aprire una pizzeria, o
persino come lustrare a regola d’arte  il forno a legna.

Viviana Miccolis